Zuidwestelijke polenta en groenten

Name: zuidwestelijke polenta en groenten
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 7 , 7
Ingredients: 1 middelgrote ui, in blokjes gesneden; Knop paddestoel van 200 gram; 7,66 kleine courgette, centimeterkubus (of julienne-snit); 1 rode paprika, julienne gesneden; 1 eetlepel extra vierge olijfolie; 4 knoflookteentjes, gehakt; 1 1/2 theelepeltjes koosjer zeezout; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met maïs (bevroren of vers); 1 (397 gram) kan zwarte bonen bevatten, uitgelekt en gespoeld; 1 (397 gram) kan tomaten in blokjes snijden; 1 theelepel verse tijm (~ 0,33 theelepel gedroogd); 1/2 theelepel chilipoeder; 1 theelepel komijn; 1/2 theelepel zwarte peper; 1 (510 gram) polenta (in voorverpakt "log"); Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met versnipperde romanokaas; gekookte spinazie

Dit klonk erg lekker, de juiste ingrediënten voor onze smaak, hoewel ik nog niet gekookt met polenta. Nou ... hier gaat! Van 'Fitness' magazine, september 2008.OPMERKING: Dit recept roept paddestoelen op, die ik haat, maar omdat ik het recept trouw volg zoals ik heb geschreven, heb ik ze hier opgenomen. Maar ik zal ze nooit gebruiken ...

Ingrediënten

Bereiding

Hak de ui, champignons (indien gebruikt), courgette en peper. Verwarm de oven op 170 graden. Verhit olie in een grote pan.
Bak ui en knoflook met 0,5 theelepel zout ongeveer 2 minuten, of tot ze zacht zijn. Voeg de champignons, courgette en rode paprika toe; bak voor ~ 3 minuten.
Voeg maïs, zwarte bonen, tomaten, tijm, chili poeder, komijn, peper en overgebleven zout toe; Laat 5 minuten sudderen, en roer regelmatig, totdat verse groenten knapperig en niet zacht zijn. Terwijl de groenten gaar zijn, bevochtigt u de bodem van een braadpanschotel lichtjes.
Snijd polenta in rondjes van 1,25 centimeter en schik dit over de bodem van de ovenschaal.Wanneer groenten gaar zijn maar niet zacht, schep dan over de bovenkant van polenta.
Top met geraspte kaas en bak, onbedekt, gedurende 15 minuten.
Serveer gewoon of op een bedje van verwelkte spinazie.

Blogs die misschien interessant zijn

wat zijn de voordelen van 40 minuten wandelen per dag

als u 60 minuten per dag traint hoeveel gewicht zult u dan verliezen in twee weken

one workout vs. verschillende korte trainingen

60 minuten gestage cardio versus 20 minuten intervallen

hoe lang moet een jog duren

Ik vond het geweldig

Zuidwestelijke polenta en groenten

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies