Gekarameliseerde banaan pannenkoeken

Klop in een grote kom de eieren, het eiwit, water, melk en olie. Meng de bloem, suiker en zout; voeg toe aan het eimengsel en meng goed. Reken gedurende 1 uur.

Verwarm een ​​licht ingevette 8-in-nonstick koekenpan op middelhoog vuur; giet een beslag van 60 liter in het midden van de koekenpan.Lift en kantel de pan om de bodem gelijkmatig te coaten.Kook totdat de bovenkant droog lijkt; draai en kook 15 - 20 seconden langer.Verwijder naar een rooster. Herhaal met het resterende beslag, vette koekenpan indien nodig. Bij het afkoelen, stapel pannenkoeken met waspapier of keukenpapier er tussenin.

Smelt de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Roer de bruine suiker tot de blender. Voeg bananen toe; kook 2-3 minuten of tot bananen geglazuurd en lichtjes zacht worden, roer zachtjes. Haal het vuur van het vuur.

Verspreid Nutella over elke crêpe; top met bananen. Rol op en serveer.