Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
LAQUINNA
Gekarameliseerde citroengras dijen
Dit is een recept dat ik tegenkwam in een kookboek dat ik al een tijdje had en uiteindelijk besloot te maken. Het werd me heel duidelijk gemaakt dat dit een recept was dat ik beter nog eens kon maken, omdat het heel goed ging. werkt ook met stukken van een hele kip, maar de dijen hebben precies de juiste maat en vorm om goed te werken. Voorspelde tijd omvat marineertijd (in een centimeter kunt u ongeveer 15 minuten marineren en gaan).
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Verwijder schilfers en extra vet van kip.
-
Verwijder de buitenste bladeren van het citroengras, snijd ze in stukjes van 2,5 centimeter en stamp tot ze enigszins zijn afgeplat met een vleesvermalser.
-
Plet knoflook en vermeng met citroengras, vissaus, suiker en peper.
-
Voeg de kip toe en gooi goed door; 3-4 uur marineren.
-
Indien nodig kun je 15 minuten marineren en koken - de smaak zal minder intens zijn, maar het zal nog steeds werken als je haast hebt.
-
Verwijder de kip van de marinade (maar bewaar de marinade).
-
Verhit de olie in een pan met een goed sluitend deksel.
-
Bak de kip in de olie bruin (~ 10 minuten).
-
Giet de overgebleven marinade in de pan en voeg voldoende water toe om de bodem van de pan te bedekken (er moet 2/3 centimeter of minder van zijn - het moet stoven, anders zal de kip niet karamelliseren).
-
Breng de vloeistof aan de kook, dek het goed af en laat sudderen tot de kip zacht is, af en toe omkeert (ongeveer 30 minuten).
-
Roer het citroensap door de saus en roer om de kip te coaten.
-
Heet opdienen.
Blogs die misschien interessant zijn
-
0 minHoofdgerechtpasta, olie-, kip, teentjes knoflook, room, spaghetti saus, spinazie, kaas,Rigatoni Florentine -
30 minGebakken bonenolie-, honing, sojasaus, suiker, Chili poeder, knoflook poeder, Cayenne peper, peper, Jalapeno peper, kippenborst helften in, , ui, paprika, olie-, metaal, bonen,zoete en pittige kipspiesjes -
40 minKipbarbeque kruiden Barbecuesaus, peper, peper, Cayenne peper, pluimvee kruiden, citroenpeper, kippenvleugels uit elkaar, eieren, saus, peper, peper, meel, olie-, mayonaise, lente-uitjes, mierikswortel dat je niet houdt van mierikswortel laat weg, chilisaus, cayennepowder,vleugels van vuur met mierikswortel dipsaus (of bleu-kaas) -
60 minKipkippenbouillon, citroensap, citroensap, paprika poeder, tijm, zout, peper, olie-, ham, ui, teentjes knoflook, wijn, kippenbouillon, peterselie,Spaanse paprika kip
Ik vond het geweldig