Gekarameliseerde ui en brie pizza

Name: gekarameliseerde ui en brie pizza
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Pizzas, 16
Ingredients: 3/8 liter water, lauwwarm; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die griesmeel van griesmeel bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die griesmeel van griesmeel bevat; 2 theelepels plantaardige olie; 1 eetlepel bakpoeder; 2 theelepels instantgist; 1 1/2 theelepels zout; 2 theelepels plantaardige olie; 1,8 grote gele uien, ongeveer 900 gram geschild en in dunne plakjes gesneden (ongeveer Een kom met een inhoud van 1,75 liter bevat); 397 gram brie, korst verwijderd, in blokjes gesneden; 1/4 theelepel zwarte peper naar smaak; Een kopje met een inhoud van 130 ml met in plakjes gesneden amandelen

Nog een King Arthur Flour-recept, iets anders, volgens hun beoordeling, en onze smaak: een subtiele zoetheid van gekarameliseerde ui, de room-rijkdom van Brie Chee de geroosterde nuttigheid van plakamandelen. De korst is meer een focaccia-brood dan jouw normale pizzabodem

Ingrediënten

Bereiding

KORST:.
Meng en kneed de deegingrediënten om een gladde, glanzende en net iets plakkerige doug te maken.
Laat het deeg rijzen, afgedekt, terwijl je de topping maakt.
TOPPING:.
In grote koekepan, verwarm olie.
voeg uien toe en kook, vaak roerend, tot ze doorschijnend zijn en bruin worden op de randen.
Voeg azijn, suiker en zout toe en kook totdat het gelijkmatig bruin is en alle vloeistof is verdampt.
Haal van het vuur en zet opzij om af te koelen.
Plaats de pizzasteen in het midden van de oven en verwarm deze voor op 425.
Verdeel het deeg doormidden, klop en rol in twee 12 "pizza's op twee met griesmeel bestrooide stukjes perkamentpapier.
Bedek elk deeg met een laag uien en strooi vervolgens de Brie.
Maal een beetje verse peper over de bovenkant en strooi erover met amandelen.
Bak 15 tot 18 minuten, tot de korst bruin is.
Voor dikkere korst, laat de pizza's 30 tot 60 minuten rijzen voordat u gaat bakken.
Serveer warm of op kamertemperatuur.