Met bier belegde Belgische wafels

Name: met bier belegde Belgische wafels
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 waffles, 2
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter die meel bevat; Een beker met een inhoud van 130 ml parelsuiker of een kop met een inhoud van 130 ml die een gemalen suikerklontje bevat; 2 theelepels bakpoeder; 3/4 theelepel zout; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met bier (bij voorkeur Belgisch Wit); 1 (142 gram) kan verdampte melk zijn; 6 eetlepels gesmolten boter; 2 eieren; 2 theelepels vanille; 1 eetlepel honing; Een beker met een inhoud van 130 ml parelsuiker of een kop met een inhoud van 130 ml die een gemalen suikerklontje bevat

Dit recept bestaat uit een combinatie van Brusselse wafels en Luikse wafels. De stukjes suiker karamelliseren tijdens het koken, waardoor ze knapperig en heerlijk zijn. Licht genoeg om te serveren met stroop als ontbijt, maar rijk genoeg om te serveren met ijs of sauzen als dessert.

Ingrediënten

Bereiding

Meng droge ingrediënten, behalve parelsuiker.
Meng natte ingrediënten.
Combineer natte en droge ingrediënten.
Giet het beslag een voor een in wafelijzer, en strooi daarna een handvol parelsuiker over de bovenkant voordat je de bovenkant sluit. Dit zal de suiker gelijkmatig over de wafel karamelliseren.
Deze zullen sneller koken dan de gewone wafel vanwege de parelsuiker. Let goed op en laat het strijkijzer u niet automatisch vertellen wanneer ze klaar zijn. Dit resulteert in overgekarameliseerde (mogelijk verbrande) suiker en een adstringerende nasmaak.