Gebrande tomatensalade

Name: gebrande tomatensalade
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 6 Roma-tomaten; 2 teentjes knoflook, gepeld; 1 theelepel zeezout; 1/4 theelepel zwarte peper; 2 eetlepels olijfolie; 1 eetlepel balsamicoazijn; 2 eetlepels verse basilicumblaadjes; 1 eetlepel verse peterselie

Nu het grillige weer hier is, start ik de grill op en begin ik te koken. Dit is een verfrissende manier om tomaten te gebruiken.

Ingrediënten

6 Roma-tomaten
2 teentjes knoflook, gepeld
1 theelepel zeezout
1/4 theelepel zwarte peper

2 eetlepels olijfolie
1 eetlepel balsamicoazijn
2 eetlepels verse basilicumblaadjes
1 eetlepel verse peterselie

Bereiding

Was en deel tomaten.
Pel knoflook en snij in twee.
Gooi de eerste 5 ingrediënten samen.
Leg op folie op een middelhoog hete grill.
Kook tot de tomaten zacht en bruin zijn, draaien om te zorgen voor een gelijkmatige bereiding.
Verwijder van grill, giet in kom.
Top met gehakte kruiden
Strooi azijn over het mengsel.
Serveer warm.