Gekarameliseerde ui en geitenkaas pizza

Om de pizzabodem te maken, plaats je het meel, de gist en het zout in een kom. Voeg 190 liter lauw water toe en gebruik een mes met platte messen om te mengen tot het net is gecombineerd. Plaats het op een licht met bloem bestrooid oppervlak en kneed het tot het glad is. Plaats een licht geoliede kom, dek af met plasticfolie en leg apart op een warme plaats gedurende 1 uur.

Om de gekarameliseerde uien te maken, verwarm de olie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur en voeg de ui, tijm en knoflook toe en roer om te coaten.Verlaag de hitte tot medium-laag en kook af en toe, onder af en toe roeren, 23- 30 minuten, of tot de uien erg zacht zijn. Voeg de suiker en azijn toe en verhoog het vuur tot een hoog kookpunt. Bak nog 5 minuten of tot de uien beginnen te karameliseren. Zet opzij om volledig af te koelen.

Verwarm de oven voor op 450 ° F Vet twee bakplaten in met wat vet.

Gebruik je vuist om op het deeg te kloppen. Verdeling in twee. Rol beide porties en leg ze op twee bakvormbakken.

Verspreid de gekarameliseerde uien over beide deegvoeten en strooi over de geitenkaas.

Bak de pizza's, draai de trays halverwege gedurende 15-20 minuten, of tot de bovenkant goudbruin is en de basis krokant.