Gekarameliseerde uienfilobeten

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C).

Smeer een grote koekenpan in met een kookspray en leg deze op middelhoog vuur. Voeg de ui, knoflook, zout en cayennepeper toe.Kook en roer tot ze zacht zijn, 3 tot 5 minuten.Verlaag de hitte tot medium-laag.Kook, roer regelmatig om zorg dat de ui niet brandt, tot ze bruin en gekarameliseerd is, 20 tot 25 minuten.

Gegaarde ui in een kom doen. Kaaswiggen toevoegen, in stukjes breken en roeren tot het gelijkmatig gesmolten en gemengd is.

Plaats scherpe schelpen op een bakplaat en vul gelijkmatig met uienmengsel.

Bak in de voorverwarmde oven totdat de schaaltjes lichtbruin zijn, ongeveer 8 minuten.