Gekoeld geslagen courgette soep

Name: Gekoeld geslagen courgette soep
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2-4
Ingredients: 1 theelepel extra vierge olijfolie; 500 gram courgette, dun gesneden; 3/4 liter water; Een kopje met een inhoud van 190 ml met yoghurt, gezwaaid tot een gladde massa; Een beker met een inhoud van 60 ml die verse muntblaadjes bevat, goed gewassen, drooggesponnen en fijn gesneden

Maak en deel dit gekoelde gesorteerde courgettesoeprecept van.

Ingrediënten

Een kopje met een inhoud van
190 ml met yoghurt, gezwaaid tot een gladde massa
Een beker met een inhoud van
60 ml die verse muntblaadjes bevat, goed gewassen, drooggesponnen en fijn gesneden

Bereiding

In een middelgrote pan verwarmt u olie op middelhoog vuur tot deze warm is maar niet rookt en sauteert u een derde van de courgette, af en toe roerend, tot ze goudbruin zijn.
Voeg resterende courgette en water toe en laat sudderen tot de courgette heel zacht is, ongeveer 15 minuten.
Koel het mengsel lichtjes en in een blenderpuree in porties tot het glad is, breng het over in een kom.
Roer yoghurt, munt en zout en peper naar smaak.
Koelsoep, afgedekt, tenminste tot koud, ongeveer 6 uur en maximaal 1 dag (daarna verliest het zijn frisse smaak).
Spoel, indien nodig, met zout en peper.

Blogs die misschien interessant zijn

wortelen 101 voedingsfeiten en gezondheidsvoordelen

kleurrijke maaltijden

10 verbazingwekkende lage glycemische index fruit voor diabetes

10 indrukwekkende voordelen van chayote squash

Ik vond het geweldig

Gekoeld geslagen courgette soep

Maak en deel dit gekoelde gesorteerde courgettesoeprecept van.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies