Zalm, komkommer en chili salade

Om snel-Broil zalm voorverwarmen vleeskuikens op hoog en plaats een volledig roestvrij stalen koekenpan (zorg ervoor dat het handvat is ook roestvrij staal) of gietijzeren pan onder de hitte gedurende ongeveer 10 minuten om het erg warm te krijgen. De pan moet 13 tot 18 zijn centimeter van de warmtebron.

Wrijf zalm in met 2 tl vers citroensap, zout en peper. (Je kunt snel braden met de schil erop, dit duurt slechts een minuut of langer. De schil zal na het koken meteen afpellen).

Terwijl de pan aan het opwarmen is, bereidt u de resterende vijf ingrediënten voor.

Gebruik een hete pad, haal de pan van het vuur en plaats de zalm op de hete pan, met de huid naar beneden. Terug naar de grill. Houd in gedachten dat het aan beide kanten snel kookt, dus het zal heel snel gedaan worden, meestal in 7 minuten, afhankelijk van dikte. Test met een vork voor doneness. Het zal gemakkelijk schilferen wanneer het gaar is. Salmon is het beste als het nog roze van binnen is.

Terwijl zalm kookt, klop je citroensap, sojasaus, olijfolie, zout en peper bij elkaar.Wanneer je klaar bent om te serveren gooi je met komkommermengsel. Beweeg niet vooruit, omdat het de smaak zal verdunnen.

Plaats komkommersalade op een schaal en leg er zalm bovenop. Schuur met een takje koriander en serveer.