Gekoelde room van waterkerssoep

Name: gekoelde room van waterkerssoep
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 bowls, 4
Ingredients: 500 g aardappelen, geschild en in blokjes gesneden; 2 grote prei, gewassen en in plakjes; 80 g waterkers; 750 ml groentebouillon; 280 ml enkele crème (licht); 50 g boter; zout en zwarte peper

Perfect voor luie zonnige middagen. Deze soep is heerlijk en licht maar zal de plek raken ... Serveer goed gekoeld met wat vers knapperig brood. Je kunt ook warm serveren als dat de voorkeur heeft.

Ingrediënten

Bereiding

Smelt boter in grote pan op laag vuur. Voeg aardappelen en prei toe en zweet zachtjes gedurende 5 minuten.
Voeg de bouillon toe en breng aan de kook. Verminder hitte, dek af en kook voorzichtig gedurende ongeveer 15 minuten of tot de groenten gaar zijn.
Haal de pan van het vuur en voeg de waterkers toe (zet 4 takjes opzij voor de garnering) .add 0,75 van de room en meng in een blender/processor tot het geheel glad is.
Breng op smaak en vervolgens goed voordat u gaat serveren. Bewaar met een scheutje room en een takje als waterkers.

Blogs die misschien interessant zijn

wat zijn de voordelen van het eten van soep

waarom is soep gezond

voordelen tomatensoep

wat zijn de voordelen van spinaziesoep

Ik vond het geweldig

Gekoelde room van waterkerssoep

Perfect voor luie zonnige middagen. Deze soep is heerlijk en licht maar zal de plek raken ... Serveer goed gekoeld met wat vers knapperig brood. Je kunt ook warm serveren als dat de voorkeur heeft.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies