Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Relevantie Populair Snel & Gemakkelijk
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Gekoelde tomaat en rode pepersoep
 
 
1 1 soup, 4 PortiesPTM4H15 min

Gekoelde tomaat en rode pepersoep


Van een kookboek met de eenvoudige titel Mediterranean. Van een plek waar de tomaten smaken als zonneschijn, is het een beetje moeilijker om deze soep te maken in Noord-Amerika, waar de tomaten soms als water smaken ... Ik raad aan om Roma-tomaten te gebruiken, maar wat je ook kiest, zorg ervoor dat ze naar tomaten ruiken! Anders zal dit als koude pastasaus smaken. De kooktijd omvat tijd om af te koelen en te koelen.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Snij elke helft van de paprika in vieren. Plaats de zijde met de huid naar boven op een grillrooster en bak tot de schilfers zijn verkoold.Verbreng het met een kom en bedek het met een bord. (Ik doe ze op de barbecue om de warmte uit het huis te houden.).
  2. Verhit de olie in een grote pan. Voeg de ui en knoflook toe en kook tot ze zacht zijn. Verwijder ondertussen de schil van de paprika's en snijd ze grof. Snijd de tomaten in stukken.
  3. Voeg de paprika's en tomaten toe om te pannen, bedek en kook zachtjes gedurende 10 minuten. Voeg wijn toe en kook nog eens 5 minuten, voeg dan bouillon en peper en zout naar smaak toe en laat 20 minuten sudderen.
  4. Verwerk de soep in een blender tot een gladde massa. (Ik liet het eerst een beetje afkoelen. Gemakkelijker te hanteren en minder graag ontploffen!) Giet in een schone glazen of keramische kom en laat volledig afkoelen voordat je het minstens 3 uur hebt afgekoeld. Als soep koud is, breng op smaak. Bewaar in kommen met daar bovenop croutons en gegarneerd met gesnipperd bieslook.



Ik vond het geweldig

Recensies


    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407