Gekookte chocolade verrukking cake

Dit is een heerlijk vochtige cake die heel goed bij veel soorten sauzen past.

Vet de onderkant en zijkanten van een hittebestendige mal of 23-centige bundelpan grondig in. Prik in met witte suiker en klop het overtollige vet eruit.
n grote mengkom, sla boter, suiker en vanille tot licht en luchtig. Voeg eieren toe en meng goed.
Meng in een aparte kom meel, cacao, kaneel en bakpoeder; voeg afwisselend aan het botermengsel toe met de melk tot alles goed gemengd is. Doe de gehakte noten erin.
Schep het beslag in een ingevette vorm. Bedek met het ingevette aluminiumfolie, de ingevette kant naar beneden. Vouw de randen van de folie langs de rand omlaag; zet stevig vast met een touwtje.
Plaats een rek in la grote ketel of pot; giet het water naar de bovenkant van het rooster. Verhit water aan de kook; plaats de vorm op het rek. Verminder de hitte. Bedek waterkoker en stoomcake gedurende meer dan 25 minuten met kokend water of totdat de cake-tester in het midden is gestoken, komt schoon te voorschijn. (Voeg zo nodig water toe tijdens het stomen om het water op stellingniveau te houden.) schimmel van ketel; koel 10 minuten op een rooster. Draai de punt van het scherpe mes langs de randen; omkeren op serveerschaal. Warm bewaren in combinatie met sauzen naar keuze.