Chocolade karamel cheesecake

Name: chocolade karamel cheesecake
Cook time: 40 min
Total time: 90 min
Yield: 12
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter die crackerkruimels van Graham bevat; Een kopje met een inhoud van 190 ml met witte suiker; Een kopje met een inhoud van 130 ml met boter, gesmolten; 30 individueel verpakte karamels, onverpakt; 3 eetlepels melk; Een kop met een inhoud van 190 ml met gehakte pecannoten; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met halfzoete chocoladeschilfers; 3 (227 gram) verpakt roomkaas, verzacht; Een kopje met een inhoud van 190 ml met witte suiker; 1 theelepel vanille-extract; 3 eieren

Ik kreeg dit heerlijke recept van een bed en breakfast, mijn echtgenoot en ik bleef bij. Het is altijd een hit elke keer dat ik het haal! Garneer met caramel of chocoladesaus indien gewenst.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een middelgrote kom graham cracker crumbs, suiker en gesmolten boter. Meng goed en druk op de bodem en 2,5 centimeter aan de zijkanten van een springvorm van 23 centimeter. Giet op gesmolten caramel/pecannemengsel en laat 30 minuten afkoelen.
Om de Caramel Filling te maken: In een kleine steelpan, combineer karamels en melk. Kook op laag vuur, roer, tot een gladde massa. Doe de gehakte pecannoten erin. Verwarm de oven op 160 graden (165 graden Celsius).
In de bovenkant van een dubbele ketel, verwarm chocolade, af en toe roeren, tot chocolade is gesmolten en glad.Verwijder van het vuur en laat afkoelen tot lauw.In een grote kom sla roomkaas, suiker en vanille tot een gladde massa.Beat in de eieren een voor een. Vouw 0,33 van de vulling in de gesmolten chocolade, giet het chocolademengsel weer in de vulling en meng tot er geen strepen meer zijn. Giet in de korst.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 50 minuten, of tot het midden bijna is gezet. Plaats een pan water op het rek onder de kwarktaart terwijl het bakt om te voorkomen dat het barst.Koel in de oven met de deur opengebarsten.Koel minstens 5 uur voor het opdienen .