Pesach chocolade cheesecake

Name: Pesach chocolade cheesecake
Cook time: 45 min
Total time: 120 min
Yield: 16
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met halfzoete chocoladeschilfers; 1 theelepel boter; 3 (227 gram) verpakt roomkaas, verzacht; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die witte suiker bevat; 4 theelepels matzo-maaltijd; Een beker met een inhoud van 60 ml die melk bevat; 1/2 theelepel vanille-extract; 3 eieren; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met halfzoete chocoladeschilfers; 1 theelepel boter

Deze cheesecake is koosjer voor Pesach met een chocolade macaron korst. Geweldig voor een Seder dessert. Zeer rijk.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden. Roer in een kleine kom de fijngemaakte bitterkoekjes en boter. Druk op de bodem van een springvorm van 23 centimeter. Bak 15 minuten in de voorverwarmde oven; verwijderen en afkoelen.
Meng in een middelgrote kom roomkaas en suiker samen tot goed gemengd. Roer de matzo-maaltijd, melk en vanille erdoor tot ze glad zijn. Meng de eieren één voor één door elkaar.
Combineer de chocoladestukjes en de boter in een kleine magnetronbestendige schaal. Verwarm met tussenpozen van 30 seconden tot het gesmolten is, roer bij elke tussentijd. Doe het roomkaasbeslag erin. Giet het beslag over de afgekoelde korst en strijk de bovenkant glad.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 40 minuten, of tot het midden stevig lijkt als je een klein beetje schudt.