Gekruid chai-concentraat

Name: gekruid chai-concentraat
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 1,125 liter water; 1 stok kaneel; 1 (7,66 centimeter) verse gember, gehakt; 7 hele kardemompeulen, geplet; 2 hele steranijspeulen, geplet; 5 hele kruidnagels; 1 theelepel pepermunt; 0,5 theelepel versgemalen nootmuskaat; 1 theelepel sinaasappelschil; 10 normale zakjes zwarte thee (of 10 theelepels losse thee is het beste) of 10 groene thee (of 10 theelepels losse thee is het beste); Een kop met een inhoud van 130 ml die bruine suiker bevat (naar smaak); 1 eetlepel honing; 1 eetlepel vanille

Van de site The Tasty Kitchen met wijzigingen naar mijn smaak. Dit is een iets zoetere versie, dus pas de zoetheid naar smaak aan. Vrij te bewaren in ijsblokjes.

Ingrediënten

Bereiding

Maak de specerijen en de thee klaar; zet opzij.Breng het water aan de kook en haal het van het vuur.Voeg de kruiden en de theezakjes toe en laat het mengsel 15 minuten trekken.
Zeef het mengsel in een glazen maatbeker van 1 liter of een grote kom en gooi de specerijen weg. Voeg de suiker, honing en de vanille toe en roer tot de suiker is opgelost. Giet het mengsel in een pot en bewaar in de koelkast.
Om te serveren, meng 1 deel concentraat met 1 deel melk of half en half. Verwarm voor een warme drank of giet over ijs om te genieten van de kou.