Gekruid ei en gehakt lamsvlees

Name: gekruid ei en gehakt lamsvlees
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels Patak's Mild Curry-pasta; 4 eieren; 198 gram lamsgehakt; 1 ui, in blokjes gesneden; 3 tomaten, in blokjes gesneden; 2 eetlepels olijfolie; 1 eetlepel gehakte verse koriander; 4 meel tortilla's of naan brood; Zout naar smaak

Vul deze tortilla broodjes met een royale portie van lekkere lamsvlees, ei en groenten voor een aperitief dat gemakkelijk kan worden verdubbeld als voorgerecht.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olijfolie in een pan en bak de in blokjes gesneden uien 2 minuten, voeg dan het lamsgehakt toe en bak dit 5 minuten.
Voeg de milde curry pasta van de Patak toe en bak nog 2 tot 3 minuten door.
Voeg de in blokjes gesneden tomaten toe en bak terwijl je 20 minuten continu op matig vuur roert.
Als het lam zacht is, gooit u de eieren in een aparte kom en mengt u het vlees. Voeg de gehakte koriander toe en haal het van het vuur.
Verwarm de tortilla's of het naanbrood, plaats het lamsmengsel in het midden van elk en rol het op.
Optioneel: plaats op de grill gedurende 1 à 2 minuten aan elke kant om een beetje knapperig aan de tortilla's of het naanbrood toe te voegen.
Serveer warm, als voorgerecht of als hoofdgerecht met een salade.