Gekruide appelcupcakes met gezouten caramel buttercream

Name: gekruide appelcupcakes met gezouten caramel buttercream
Cook time: 19 min
Total time: 2 h 19 min
Yield: 0
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/4 liter met meel voor alle doeleinden; Een schaal met een inhoud van 9/10 liter met poedersuiker; Een schaal met een inhoud van 9/10 liter met poedersuiker; 1 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel zout; 1 theelepel kaneel, gemalen; 1/4 theelepel nootmuskaat, gemalen; 1/4 theelepel gember, gemalen; 1/8 theelepel kruidnagel, gemalen; 3 eieren, geslagen; 190 liter plantaardige olie; Een beker met een inhoud van 190 ml die melk bevat; 1 theelepel vanille; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met appels, geschild, fijngehakt (McIntosh, Granny Smith, Cortland, Northern Spy of een andere tart, stevige appel); Een kom met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat, gezouten; Een schaal met een inhoud van 9/10 liter met poedersuiker; Een kop met een capaciteit van 170 ml die zware room bevat; 1 theelepel vanille; 1/2 theelepel zout; Een schaal met een inhoud van 9/10 liter met poedersuiker

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350. Maak muffinpannen klaar met cupcake liners.
Meng in grote kom bloem, suiker, bruine suiker, bakpoeder, zout, kaneel, nootmuskaat, gember en kruidnagel.
Klop eieren in een middelgrote kom. Klop daarna olie, melk en vanille in.
Voeg natte ingrediënten toe aan droge ingrediënten en sla op middelhoog toeren tot ze gecombineerd zijn.
Vouw gehakte appels in.
Vul cupcake liners 0.66 vol met beslag.
Bak gedurende 51569 minuten, totdat een tandenstoker die in het midden wordt gestoken, er schoon uitkomt of de gram terugpakt wanneer je hem lichtjes indrukt.
Laat cupcakes volledig afkoelen.
Bereid ondertussen je caramel buttercream voor.
Smelt in de pan op middelhoog vuur boter. Roer met een houten lepel bruine suiker en blijf roeren tot het is opgelost. Roer dan de room, de vanille en het zout erdoor. Eenmaal een langzame, gloeiende kook, laat 5-7 minuten koken. of tot het mengsel begint te dikker worden tot een stroperige consistentie.Verwijder van het vuur en zet opzij om af te koelen.Zodaar afgekoeld tot een beheersbare temperatuur, breng het over naar een mengkom.
Roer met een elektrische mixer geleidelijk de banketbakkerssuiker tot het mengsel glad en fluweelachtig is. Gebruik indien nodig iets meer of minder om de gewenste consistentie te bereiken.
Frost cupcakes met je gewenste methode. Ik piping het liefst in een dikke swirl, gebruik een brede ronde tip of spreid het uit met een platte spatel.