Gekruide butternut squash muffins

Name: gekruide butternut squash muffins
Cook time: 20 min
Total time: 70 min
Yield: 12
Ingredients: 200 gram gepelde, geënte en in blokjes gesneden pompoen; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met meel voor alle doeleinden; 2 theelepels bakpoeder; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte suiker; 1/4 theelepel zout; 2 theelepels pompoentaartkruiden; Een beker met een inhoud van 190 ml die melk bevat; 1 ei, geslagen; 1 eetlepel boter, gesmolten

Deze muffins zijn zo heerlijk. Ik heb dit recept gemaakt omdat ik geen muffins kon vinden die erg lekker waren. Je zult deze niet op tafel kunnen houden.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 graden Celsius). Vet een A-schaal in met een inhoud van 3 liter met een muffinpan.
In een middelgrote pan met voldoende water om te dekken, kook squash 20 minuten, of tot ze gaar zijn.Verwijder van warmte, afvoer en puree in een keukenmachine.
Klop in een grote kom bloem, bakpoeder, witte suiker, zout en pompoentaartkruiden samen.
Meng de melk, het ei en de boter in een middelgrote kom goed door elkaar. Meng de pompoen. Vouw het pompoenmengsel tot het bevochtigd in het bloemmengsel.
Schep het beslag in de voorbereide muffinpan, vul de kopjes ongeveer 0,5 vol. Bak 20 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat een tandenstoker die in het midden van een muffin is gestoken, schoon tevoorschijn komt.Verwijder van de muffinpan en koel op een rooster.