Gekruide citroen-gemberforel

Name: gekruide citroen-gemberforel
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 2 grillplanken; 2 eetlepels boter, verzacht; 2 soeplepels verse gemberwortel; 4 theelepels elke gehakte verse basilicum, koriander en peterselie; 1 eetlepel honing; 2 theelepels geraspte citroenschil; 1/4 theelepel koosjer zout; 1/8 theelepel peper; 4 forelfilets (170 gram elk)

Na het sleutelen aan de kruiden en specerijen van wat mijn favoriete visrecept was, besloot ik om de vis op een plank te grillen en wat een wereld van verschil was dat. Was dit een van onze favoriete visrecepten. - Judy Castranova, New Bern, North Carolina

Ingrediënten

Bereiding

Week planken in water minstens 1 uur. Combineer boter, gember, kruiden, honing, citroenschil, zout en peper in een kleine kom.
Leg de planken op de grill op een middelhoog vuur. Bedek en verhit 3 minuten of tot er lichte tot middelmatige rook uit de plank komt en het hout begint te verkolen (dit geeft aan dat de plank klaar is.) Draai de plank om en leg deze op indirecte warmte.
Verspreid het kruidenmengsel over de vleeskant van de filets. Plaats vis op de planken, met de huid naar beneden. Grill, afgedekt, op middelhoog vuur 10-15 minuten of tot de vis gemakkelijk vlok met een vork.