Gekruide cranberry apple chutney

Name: gekruide cranberry apple chutney
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 48
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met verse veenbessen; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die witte suiker bevat; 3 eetlepels water, of meer als dat nodig is; 1 grote Granny Smith-appel - geschild, klokhuis en gesneden; 2 stengels bleekselderij, fijngehakt; 1/4 liter vers sinaasappelsap; 1/4 liter vers sinaasappelsap; Een kopje met een inhoud van 60 ml met pecannoten (optioneel); Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gouden rozijnen; 1/2 theelepel gemalen gember; 1/4 theelepel gemalen kruidnagels; 2,5 centimeter zout, of naar smaak

De combinatie van verse veenbessen, Granny Smith-appels en kruiden zorgt voor een mooi alternatief voor gewone cranberrysaus. Het is goddelijk geserveerd op gebakken brie. Dit recept heeft veel complimenten opgeleverd, aangezien ik het heb gegeven als kerstcadeaus in mooie potten of geserveerd op Thanksgiving-diner.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de veenbessen, suiker en water in een grote pan en breng aan de kook.Verlaag de hitte tot medium en kook totdat alle cranberry's zijn gepoft, 8 tot 10 minuten.Houd de appel, selderij, sinaasappelschil, sinaasappelsap in , pecannoten, rozijnen, gember, kruidnagel en zout, en kook op een middelhoog vuur, regelmatig roeren, tot de selderij zacht is en de saus is verminderd, ongeveer 35 minuten.
Zet het vuur af, bedek de pan en laat de chutney staan verdikken, ongeveer 15 minuten.
Warm houden..