Mom's tzimus

Name: mom's tzimus
Cook time: 70 min
Total time: 85 min
Yield: 6
Ingredients: 340 gram gesneden pruimen; 2 grote aardappelen, geschild en in stukken gesneden; 3 wortels, geschild en in rondjes gesneden; 1 1/2 theelepels citroensap; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte suiker; 2 eetlepels matzo-maaltijd (optioneel)

Mijn moeder ontwikkelde dit recept dat in onze familie een vakantietraditie is geworden. Het is anders dan veel tzimuses omdat het niet is gemaakt van zoete aardappelen.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de pruimen in een grote pan en voeg water toe om het nauwelijks te bedekken terwijl u de aardappelen en wortels schilt en snijdt. Voeg de aardappelen, de wortels, het citroensap en de suiker toe aan het water, breng aan de kook en zet het vuur laag. Laat het mengsel sudderen totdat de wortels zacht zijn en het mengsel dik is, ongeveer 1 uur, roer om de 20 minuten.
Als een dikkere tzimus gewenst is, roer de matzo-maaltijd erdoor en laat nog eens 30 minuten sudderen.