Gekruide cranberry jam

Name: gekruide cranberry jam
Cook time: 10 min
Total time: 80 min
Yield: 16
Ingredients: 1 (340 gram) zak verse veenbessen; Een kop met een inhoud van 130 ml die turbinado-suiker bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die turbinado-suiker bevat; 60 liter water; 1 oranje, zested; 1 theelepel gemalen kaneel; 1 theelepel gemalen gember; 1/4 theelepel gemalen kruidnagels; 1/4 theelepel gemalen piment; 1 streep grond zwarte peper

Ingrediënten

1 (340 gram) zak verse veenbessen
Een kop met een inhoud van
130 ml die turbinado-suiker bevat
Een kop met een inhoud van
130 ml die turbinado-suiker bevat
60 liter water
1 oranje, zested

1 theelepel gemalen kaneel
1 theelepel gemalen gember
1/4 theelepel gemalen kruidnagels
1/4 theelepel gemalen piment
1 streep grond zwarte peper

Bereiding

Combineer veenbessen, witte suiker, turbinado suiker, water, sinaasappelschil, kaneel, gember, kruidnagel, piment en peper in een grote pan op middelhoog vuur. Schud, vaak roerend, tot suiker oplost en veenbessen knallen, 10 tot 12 minuten.
Vermeng cranberryjam in de gewenste consistentie met een staafmixer.
Giet de jam in een glazen pintpot; afkoelen tot verdikt en in te stellen, ongeveer 1 uur.Seal pot en koel.