Gekruide cranberry-sinaasappelmarmelade

Name: gekruide cranberry-sinaasappelmarmelade
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Ingredients: 130 liter water; Een kop met een inhoud van 60 ml die gedroogde veenbessen bevat; 1 ongeschild medium oranje, gezaaid en fijngehakt (ongeveer Een kom met een inhoud van 1/3 liter bevat); Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker bevat; 1 eetlepel citroensap; 1/4 theelepel gemalen kaneel; Dash gemalen gember; Dash gemalen kruidnagels; 227 gram Brie of roomkaas; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte pecannoten, geroosterd; Geassorteerde crackers

Hier is een makkelijke, oranje chutney om op toast, Brie, roomkaas of crackers te serveren. Pecannoten geven het een beetje extra pit. -Crystal Schlueter, Northglenn, Colorado

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 400 °. Breng in een kleine pan water aan de kook. Roer door de veenbessen; haal van het vuur en laat 5 minuten staan.
Laat cranberries uitlekken en bewaar 1 eetlepel doorweekte vloeistof. Keer veenbessen en gereserveerde vloeistof terug om te pannen. Roer er sinaasappel, suiker, citroensap en kruiden door; aan de kook brengen. Verminder hitte; laat sudderen, zonder deksel, 5-10 minuten of tot de sinaasappel zacht is en de vloeistof bijna verdampt, af en toe roerend.
Leg de kaas in een 9-inch plaat. Bebak 8-10 minuten of gewoon tot ze zacht zijn
Schep chutney over warme kaas; bestrooi met pecannoten. Serveer warm met crackers.