Gekruide erwten met zwarte ogen

Maak en deel dit doorgewinterde Black-Eyed Peas recept uit.

Kook zwarte erwten in water gedurende 15 minuten op hoog vuur.
Zout naar smaak.
Zet het vuur lager om te sudderen en kook gedurende 45 minuten, totdat erwten zacht zijn.
In een grote koekenpan of bakpan bak je de ui gedurende 3 minuten en voeg je tomaten, groene peper, kerrie en zout toe.
Bak 8 minuten en voeg uitgelekte, gekookte erwten met zwarte ogen toe.
Kook nog eens 5 minuten.
Serveer warm. Dit gerecht wordt meestal geserveerd met Dodo (gebakken weegbree).