Gekruide focaccia van rozemarijnaardappel

Name: gekruide focaccia van rozemarijnaardappel
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 1 12-18 in flatbread squares, 6-8
Ingredients: 1 roodbruine aardappel, in blokjes gesneden gaar en daarna versnipperd; Een kom met een inhoud van 9/10 liter met meel voor alle doeleinden; 7 gram snel stijgende gist; 1 1/4 theelepel tafelzout; 60 liter olijfolie, en extra voor de bakplaat en miezert; 1/4 liter warm water (105-115); 2 theelepels knoflookpoeder; 1 theelepel gedroogde tijm; 1 theelepel basilicum; 3/4 theelepel zeezout; 2 eetlepels verse rozemarijn

Ik speel het hele jaar rond met recepten van Focaccia en ik heb het eindelijk ontdekt! Dit recept vraagt om droge kruiden in het deeg en is bedekt met verse rozemarijn, zeezout en olijfolie. Soms bekleed ik mijn brood met kaas. De topping-mogelijkheden zijn eindeloos. Sommige andere toppings die ik heb geprobeerd zijn zwarte olijven en verse tijm. De sleutel tot dit recept is de aardappel die het brood van binnen mooi en zacht maakt.

Ingrediënten

Bereiding

Bewijs gist door warm water en gist in een kom te combineren. Blijf tien minuten in een kom zitten of schuimig en borrelen.
Kook aardappel en shred, laat afkoelen.
Meng droge ingrediënten; combineer bloem, suiker, zout, knoflookpoeder, oregano, tijm, basilicum en peper.
Meng afgekoelde aardappel, olijfolie en gerijpte gist.
Combineer droge ingrediënten en natte ingrediënten samen tot gecombineerd.
Kneed het deeg ongeveer 5-6 keer.
Leg het deeg in een licht geoliede schaal en dek af met een vochtige handdoek.
Laat het deeg ongeveer 1 tot 1,5 uur rijzen of tot het deeg in omvang is verdubbeld.
Hier is een geheim: Verwarm je oven tien minuten voor op 200 en sluit hem dan af. Laat je deeg in de oven rijzen.
Als het deeg in grootte is verdubbeld, prikt u het deeg naar beneden en spreidt u het uit op een geoliede bakplaat. Blijf nog 30-45 minuten staan.
Gebruik je duim of de achterkant van een houten lepel en maak inkepingen over het deeg.
Besprenkel met olijfolie, strooi zeezout en verse rozemarijn.
Bak 20-25 minuten op 425 of goudbruin.

Blogs die misschien interessant zijn

ezechiel brood superfood of glutenval

6 beste vervangers voor kokosmelk

6 beste gebruik van kokosolie voor haar

verandert roosteren van brood zijn voedingswaarde

verschil tussen bakpoedergist

Ik vond het geweldig

Gekruide focaccia van rozemarijnaardappel

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies