Gekruide geroosterde bloemkool en labneh verspreid met verse rozemarijn

Name: gekruide geroosterde bloemkool en labneh verspreid met verse rozemarijn
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 2,5 middelgrote bloemkool, uitgeboord en in centimeters roosjes gesneden; Reynolds Wrap® aluminiumfolie; 1 theelepel zeezout, plus meer naar smaak; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die labneekaas bevat; 2 soeplepels vers geperst citroensap, plus een citroenwig voor het dienen; Reynolds Wrap® aluminiumfolie; 1 theelepel gehakte knoflook; 2 eetlepels fijngehakte verse rozemarijn; 0,5 theelepel versgemalen witte peper; Reynolds Wrap® aluminiumfolie

Een heldere, romige spread gemaakt met geroosterde bloemkool en labneh, gegarneerd met verse rozemarijn en geserveerd op geroosterde flatbreads van Elizabeth Stark uit Brooklyn Supper.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 400 F.
In een kleine kom, gooi bloemkool roosjes met 2 eetlepels olijfolie en 1 theelepel zeezout.
Maak een folieverpakking door een centimeter lengte Reynolds Wrap® aluminiumfolie in twee te vouwen en vervolgens de zijkanten een aantal keer om te vouwen. Haal de bloemkool voorzichtig in het pak en vouw de bovenkant meerdere keren om te verzegelen. Leg ze op een bakplaat omrand en bak 25 30 minuten of tot de bloemkool gaar is (wees voorzichtig bij het openen van het foliepakket - de stoom binnenin zal erg heet zijn).
In de kom van een keukenmachine, puls om geroosterde bloemkool, labneh, 60 liter olijfolie, citroensap, chilipeper en knoflook te combineren en dan 1 minuut te verwerken of tot het mengsel glad is. Smaak en voeg zout toe als dat nodig is.
Lepel uitgespreid in een serveerschaal. Bedek met verse rozemarijn, resterende 2 eetlepels olijfolie en een scheutje citroen. Bewaar met geroosterde platte brooddriehoeken.