Gekruide gerst salade

Name: gekruide gerst salade
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 3/4 liter water; 1 teentje knoflook; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met Alkmaarse gort; 6 groene uien, gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte radijs; 1/2 gele paprika, gehakt; 1/2 gele paprika, gehakt; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte peterselie; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte verse basilicum; 2 eetlepels gehakte verse bieslook; 2 theelepels Dijon-mosterd; 1 teentje knoflook; Een kop met een inhoud van 60 ml die rode wijnazijn bevat; 130 liter olijfolie

Ingrediënten

3/4 liter water
1 teentje knoflook
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met Alkmaarse gort
6 groene uien, gehakt
Een kopje met een inhoud van
130 ml met gehakte radijs
1/2 gele paprika, gehakt
1/2 gele paprika, gehakt

Een kopje met een inhoud van
60 ml met gehakte peterselie
Een kop met een inhoud van
60 ml met gehakte verse basilicum
2 eetlepels gehakte verse bieslook
2 theelepels Dijon-mosterd
1 teentje knoflook
Een kop met een inhoud van
60 ml die rode wijnazijn bevat
130 liter olijfolie

Bereiding

Meng water, knoflook en gerst in een grote pot.
Breng aan de kook en zet vervolgens het vuur lager, dek af en laat 40 minuten stoven of tot gerst zacht is.
Overtollig water afvoeren.
Om dressing te maken, combineer mosterd, knoflook en azijn.
Roer door elkaar en voeg dan langzaam olijfolie toe.
Breng op smaak met peper en zout indien gewenst.
Combineer de helft van de dressing met warme gerst.
Roer groenten en kruiden erdoor.
Gooi met de resterende dressing.
Breng op smaak.