Gekruide kastanje vulling

Name: gekruide kastanje vulling
Cook time: 20 min
Total time: 65 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/5 liter met kastanjes; 1 rib van selderie, gehakt; 2 eetlepels fijngesnipperde ui; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat, in blokjes; 1 pakket (340 gram) niet-gekruide vullingblokjes; 1/2 liter kippenbouillon, verdeeld; 2 eetlepels gedroogde peterselievlokken; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel gedroogde rozemarijn, geplet; 1/2 theelepel wreef salie; 1/2 theelepel peper; 1/8 theelepel nootmuskaat

Kastanjes geven een beetje crunch aan elke hap van deze vochtige, romige vulling. Een smaak en je zult begrijpen waarom het een favoriete familie is. - Tammy Nordberg, Caledonia, Illinois

Ingrediënten

Bereiding

Met een klein scherp mes scoor je een "X" op de ronde kant van elke kastanje, waarbij je oplet dat je het nootvlees niet doorsnijdt.
Breng in een Nederlandse oven 2 liter water aan de kook. Voeg kastanjes toe. Breng aan de kook; kook, onbedekt, gedurende 15 minuten. Verwaai en breng kastanjes terug in de pan; bedek en houd het warm. Haal met een keukendoek of pannenlap één of twee kastanjes per keer. Schep en gooi de buitenste schil en de binnenste schil weg. Dunne notendopjes.
In een grote pan bak je bleekselderij en ui in boter tot ze knapperig zijn. Voeg kastanjes toe; bak 5 minuten langer. Roer de stopblokjes, 3/8 liter bouillon en kruiden.
Overdracht naar een ingevette 13-in.x 9-inch schotel; giet de overgebleven bouillon erover. Bekleed en bak op 350 ° gedurende 20-25 minuten of tot het is verwarmd.