Door citrusgekuste zoete aardappellaagcake

Name: door citrusgekuste zoete aardappellaagcake
Cook time: 45 min
Total time: 80 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 9/10 liter met suiker voor suikerbakkers; 3/8 liter canola-olie; 4 grote eieren; Sinaasappelschilstrips; Een kom met een inhoud van 3/5 liter met meel voor alle doeleinden; 2 theelepels bakpoeder; 1-3/4 theelepels pompoentaartkruiden; 3/4 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met geraspte gepelde zoete aardappelen (ongeveer 255 gram); BERIJPEN:; 1 pakje (227 gram) roomkaas, verzacht; Een kopje met een inhoud van 130 ml met boter, verzacht; Een kom met een inhoud van 9/10 liter met suiker voor suikerbakkers; Sinaasappelschilstrips; 1-1/2 theelepels citroensap; Sinaasappelschilstrips; Sinaasappelschilstrips

Ik bedacht deze gekruide cake om overgebleven zoete aardappelen na Thanksgiving te gebruiken. Bedek de geraspte zoete aardappelen met een vochtige papieren handdoek om verkleuring te voorkomen. - Deborah Biggs, Omaha, Nebraska

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 325 °. Lijnenbodem van twee ingevette 9-inch bakken met bakpapier; vet papier in.
Klop in een grote kom suiker, olie, eieren en sinaasappelschil tot alles goed gemengd is. Roer in een andere kom bloem, bakpoeder, taartkruid en zout; geleidelijk in suikermengsel slaan. Stoof in zoete aardappels.
Overzetten naar voorbereide pannen. Bak 45-50 minuten of tot een tandenstoker in het midden is gestoken er schoon uitkomt. Koel in de pan 10 minuten voordat u hem in de rooster legt; verwijder paper.Cool volledig.
Voor glazuur, in een grote kom, klop de roomkaas en de boter tot het goed gemengd is. Klop de suiker, de sinaasappelschil, het citroensap en het extract tot een gladde smaak in de suiker. Spreid glazuur tussen de lagen en over de bovenkant en zijkanten van de cake. Versier met sinaasappelschil. Koeling restjes.