Gekruide kip en couscous

Name: gekruide kip en couscous
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3/4 liter vetvrije kippenbouillon; 1/2 liter water; 1/2 theelepel zwarte peper; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter die couscous bevat; 2 theelepels citroensap; 400 gram kippendijen zonder botten zonder been of 400 gram kippenborst zonder been zonder vel, gesneden in kubussen van 3,75 centimeter; 3 courgettes (middelgrote of grote in reepjes gesneden, zie de bereidingstips hieronder); 5 wortels, gesneden in strips van 7,66 centimeter; Een kopje met een inhoud van 60 ml met krenten of een kop met een inhoud van 60 ml die donkere rozijnen bevat; 3 eetlepels geblancheerde gerijpte amandelen; 1 1/2 theelepel komijn; 1 theelepel kurkuma; 1 theelepel gember; 1 theelepel kaneel; 1/2 theelepel koriander; 1/2 theelepel zwarte peper

Nog een toevoeging geïnspireerd op een van mijn favoriete kookboeken. De couscous in dit is zo fragiel en smaakvol, het is de moeite waard om het alleen te maken. Samen maken ze een heerlijke midweek maaltijd in slechts 30 minuten. (Beschouw het als een zeer snelle reis naar Marokko .) Niet echt een maaltijd voor een gerecht, het is net zo eenvoudig gezien de couscous geen echt koken vereist.

Ingrediënten

Bereiding

Om de courgette te bereiden snijd je in blokken van 7,66 centimeter en in de lengte in twee helften. Haal het zachte hart uit de kom. Snijd de helften in de lengte in repen van ongeveer 1,25 centimeter dik aan de buitenkant. Voor kleurvariatie kun je een van de courgette vervangen door een gele zomerpompoen.
Meng de kruiden in een kleine kom.
Strooi 0.33 van de kruidenmix en wrijf in de kipblokjes.
Breng in een grote pan het water, de bouillon en de hete saus aan de kook. Voeg de resterende kruidenmix toe. Zet tot een hoge temperatuur aan de kook en kook 3 minuten.
Plaats de couscous in een afgedekte kom samen met het citroensap. Voeg 1/3 liter van de hete gekruide bouillon uit de pan toe en dek af. Laat het zitten totdat u klaar bent om te serveren.
Voeg de kip en de wortels toe aan de sudderende bouillon en kook 3 minuten. Voeg de courgette toe en kook nog eens 2 minuten. (Ik vind mijn squash redelijk knapperig, als je dat liever hebt, voeg dan een beetje eerder toe. Zorg er gewoon voor dat de totale kooktijd is hetzelfde.) Voeg de krenten of rozijnen toe en bak een laatste minuut.
Gebruik een vorkpluis de couscous en plaats de korrels op een serveerschaal.
Gebruik een lepel met sleuven en breng de kip, groenten en rozijnen over naar de bovenkant van de couscous. (U kunt ook de couscous in een ring vormen en het vlees en de groenten in het midden plaatsen).
Strooi er amandelen overheen.
Serveer de pittige bouillon ernaast. Als je van een dikkere saus houdt, voeg dan snel een beetje maizena of pijlwortel toe aan de bouillon en breng aan de kook voor een minuut om te verdikken.

Blogs die misschien interessant zijn

15 gezonde glutenvrije maaltijden om te proberen

calorieen in een ei whites vs. eidooiers eiwitten cholesterol en meer

is er een cholesterolarme manier om eieren te bereiden

de 6 populairste diners in de vs zullen u verrassen

hoe weet je of eieren nog goed zijn

Ik vond het geweldig

Gekruide kip en couscous

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies