Gekruide kippensalade

Name: gekruide kippensalade
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 6 plakjes spek; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met in blokjes gesneden gekookt kippenborstvlees; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte selderij; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met pitloze druiven; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met mayonaise; 2 eetlepels rode ui, fijngehakt; 1 theelepel citroensap; 1/2 theelepel Worcestershire-saus; 1/2 theelepel kerriepoeder; zout en peper naar smaak

Dit is een heerlijk smaakvolle kipsalade. Op een typisch curry-achtige manier wordt zoet fruit gecombineerd met vlees in een hartige saus.

Ingrediënten

6 plakjes spek
Een kom met een inhoud van
3/4 liter met in blokjes gesneden gekookt kippenborstvlees
Een kopje met een inhoud van
130 ml met gehakte selderij
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met pitloze druiven
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met mayonaise

2 eetlepels rode ui, fijngehakt
1 theelepel citroensap
1/2 theelepel Worcestershire-saus
1/2 theelepel kerriepoeder
Zout en peper naar smaak

Bereiding

Plaats bacon in een grote, diepe koekenpan. Kook op middelhoog vuur tot het gelijkmatig bruin is. Verkruimel en zet opzij.
In een grote kom spek, kip, selderij en druiven combineren.
Bereid de dressing in een kleine kom door de mayonaise, ui, citroensap, Worcestershire-saus, kerrie en zout en peper samen te kloppen. Giet over de salade en gooi het goed.