Gekruide plantaardige enchiladas

Name: gekruide plantaardige enchiladas
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6-8
Ingredients: 12 maïstortilla's; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die tomaten in blik bevat; 1 theelepel komijn; 1 theelepel knoflookpoeder; 1 theelepel koolzaadolie of 1 theelepel olijfolie; Een kopje met een inhoud van 60 ml met ui, gehakt; 2 knoflookteentjes, gehakt; 1 (227 gram) kan groene pepers, gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met wortel, geraspte fijn; Een kopje met een inhoud van 130 ml met courgette, geraspte fijn; 1/4 liter verse spinazie, gescheurd in hapklare stukjes of 1/4 liter diepgevroren spinazie, gehakt en ontdooid; 2 eetlepels verse koriander; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met magere zure room of een kom met een inhoud van 1/2 liter met tofu-zure room; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die tomaten in blik bevat; 1/2 theelepel zout; Een kopje met een inhoud van 60 ml met ui, gehakt; Een kopje met een inhoud van 60 ml met groene peper, gehakt; Een kop met een inhoud van 130 ml die selderij bevat, dun gesneden; 1 theelepel koolzaadolie of 1 theelepel olijfolie; 1/2 theelepel chilipoeder; 1 theelepel knoflookpoeder; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die tomaten in blik bevat; 1 eetlepel koud water; 2 1/2 theelepels suiker of 2 1/2 theelepels honing; 1 eetlepel koud water; 1 theelepel maizena

Geweldige potluck gerecht! Deze saucy kaasvrije enchilada is gevuld met gebakken groenten. Om te bereiden, bedek en bereid je het gekookte gerecht van enchiladas tot 24 uur. Van het kookboek "Choices - Quick and Healthy Cooking". Om dit veganistisch te maken, gebruik je honing in plaats van suiker. en veganistische tofu zure room. Ik gebruik recept 247817 voor de zure room.

Ingrediënten

Bereiding

Spaanse saus :.
In grote koekenpan bak je 60 liter ui, 60 liter groene paprika en 130 liter selderij in olie net zolang gaar.
Voeg chilipoeder en knoflookpoeder toe aan de gebakken groenten. Voeg 1/4 liter tomaten, 1/2 liter water en suiker of honing toe aan het groentemengsel en breng aan de kook.
Meng in een kopmengsel 1 eetlepel water met maizena tot maizena volledig is opgelost. Giet dit opgeloste maizena-mengsel in het groentenmengsel en kook het 2 tot 3 minuten aan. Het mengsel wordt dikker. Zet opzij.
Enchiladas :.
Spuit een rechthoekige ovenschaal met anti-aanbakspray en zet apart.
In een grote koekenpan bak uien, knoflook, groene pepers, wortels en courgette in olie of bedek en stoom in water. Kook tot de groenten zacht zijn. Voeg koriander- en spinazieblaadjes toe en verwarm tot spinaziebladeren verwelkt zijn.
Voeg toe aan gebakken groentenmengsel: tofu zure room of magere zure room, tomaten en zout. Zet de vulling opzij.
In een grote koekenpan, warm tomatensap, komijn en knoflookpoeder toevoegen, goed mengen. Doop tortilla's in gekruid tomatensap om ze te verzachten en stapel ze op elkaar op een bord.
Lepel Een kopje met een inhoud van 130 ml met vulling in het midden van elke tortilla; oprollen. Tortilla's rangschikken, met de naad naar beneden, in de voorbereide ovenschaal.
Giet de Spaanse saus over enchiladas.
Dek af en bak in een oven van 350 ° F gedurende 15 minuten of tot het is opgewarmd.

Blogs die misschien interessant zijn

is er een cholesterolarme manier om eieren te bereiden

15 gezonde glutenvrije maaltijden om te proberen

hennep eiwitpoeder het beste plantaardige eiwit

de 6 populairste diners in de vs zullen u verrassen

zijn de ontbijtkommen van dunkin gezond

Ik vond het geweldig

Gekruide plantaardige enchiladas

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies