Gekruide rijstkoekjes met Mexicaanse chocolade

Name: gekruide rijstkoekjes met Mexicaanse chocolade
Cook time: 15 min
Total time: 120 min
Yield: 30
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat, verzacht; Een kop met een inhoud van 190 ml die bruine suiker bevat; Een kop met een inhoud van 190 ml die bruine suiker bevat; 2 eieren; 1 theelepel vanille-extract; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; 1 theelepel bakpoeder; 1 theelepel bakpoeder; 1 theelepel gemalen kaneel; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel cayennepeper (optioneel); 1 (249 gram) pouch gekookt en gekoeld UNCLE BEN'S® Ready Rice® Basmati; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte walnoten; 3 tabletten Mexicaanse chocolade (zoals Chocolate Ibarra®), grof gesneden

Heerlijke koekjes met rijst en Mexicaanse chocolade.

Ingrediënten

Bereiding

Klop de boter, de witte suiker en de bruine suiker in een kom tot een luchtige massa.Beat in eieren en vanille.
Meng bloem, bakpoeder, bakpoeder, kaneel, zout en cayennepeper in een aparte kom.
Meng de droge ingrediënten in het botermengsel. Roer gekookte rijst, gehakte walnoten en gehakte chocolade erdoor.
Bedek de kom met plasticfolie en laat 1 uur in de koelkast staan.
Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet het bakplaat licht in.
Rol het deeg uit tot ballen met walnootafmetingen; schikken op bakplaat, ongeveer 12 per vel.
Bak in de voorverwarmde oven tot ze goudbruin zijn, ongeveer 15 minuten. Laat het blad 5 tot 10 minuten afkoelen; overbrengen naar draadrekken om volledig af te koelen.