Gekruide tomaten provencale

Name: gekruide tomaten provencale
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 6 stevige rijpe vlezige tomaten (ongeveer 900 gram); 60 liter olijfolie; Een kopje met een inhoud van 130 ml met vers broodkruim; Een kopje met een inhoud van 60 ml met parmezaanse kaas, geraspt; 2 eetlepels verse basilicumblaadjes, gehakt; 2 eetlepels verse verse peterselie bladeren, gehakt; 1 teentje knoflook, gepureerd; 3 eetlepels sjalotten, gehakt; zout en peper; 2,5 centimeter tijm