Oven bak courgette bruschetta

Name: oven bak courgette bruschetta
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 300 g knapperig brood, in plakjes; 4 courgette; 3 eieren; 200 ml zware crème; 2 eetlepels verse munt, gehakt; 2 eetlepels verse peterselie, gehakt; 1 teentje knoflook; peper; 4 eetlepels olijfolie; zout; peper

Ik kreeg dit recept van een Italiaans kookmagazine. De echte naam van het recept is: "BRUSCHETTONI FILANTI ALLE ZUCCHINE" Meer dan een bruschetta is het Franse toast met gelaagde courgette, gebakken. Het is een mooi en eenvoudig bijgerecht en nog een geweldige manier van het gebruik van die zomer courgette. Ik plaats het recept zoals het op het tijdschrift staat, hoewel ik denk dat ik het de volgende keer zal strooien met wat Parmezaanse kaas voordat ik het bak. De lagen courgette en brood moeten verticaal zijn, niet één bovenop de andere als een lasagne. Kijk naar de foto.

Ingrediënten

Bereiding

Was courgette, snij in dunne plakjes en gooi een grote koekenpan met anti-aanbaklaag in de knoflook en olijfolie.
Voeg na een paar minuten zout, peper en smaak toe met de helft van de gehakte munt en peterselie.
Klop de eieren in een kom met een garde, voeg de room, een centimeter zout en versgemalen peper toe en dip de sneetjes brood één voor één.
Leg de sneetjes brood in een beboterde pan; verspreid over een paar eetlepels courgette.
Ga door met lagen aanbrengen totdat je de ingrediënten opraakt.
Bak de bruschettoni in de oven op 180 minuten gedurende 25 minuten, of tot ze goudbruin zijn aan de oppervlakte.
Haal uit de oven en bestrooi voor het opdienen de overgebleven gehakte kruiden en een beetje hete paprikavlokken.

Blogs die misschien interessant zijn

wortelen 101 voedingsfeiten en gezondheidsvoordelen

kleurrijke maaltijden

10 indrukwekkende voordelen van chayote squash

10 verbazingwekkende lage glycemische index fruit voor diabetes

Ik vond het geweldig

Oven bak courgette bruschetta

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies