Gekruide zalmpasteitjes

Name: gekruide zalmpasteitjes
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 2 sneetjes volkoren brood; 12 miniatuur pretzels; 2 theelepels Italiaanse kruiden; 2 theelepels zoutvrije, pittige kruidenmengsels; Een kop met een inhoud van 80 ml met fijngehakte groene paprika; 2 grote eieren, lichtgeslagen; 1 blikje (418 gram) zalm, uitgelekt, botten en huid verwijderd; Een kop met een inhoud van 130 ml met fijngesnipperde ui; Een kop met een inhoud van 80 ml met fijngehakte groene paprika; 1 eetlepel fijngesneden jalapenopeper; 2 knoflookteentjes, gehakt; 2 eetlepels olijfolie

Gemaakt met ingeblikte zalm, deze pasteitjes zijn goed warm of koud. Ik serveer ze meestal op broodjes met plakjes rijpe tomaat, zoete rode ui en rode en groene paprika. - Barbara Coston uit Little Rock, Arkansas

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de eerste vijf ingrediënten in een blender of keukenmachine; bedek en verwerk tot het mengsel op fijne kruimels lijkt
Combineer de eieren, zalm, ui, groene paprika, jalapeno, knoflook en een kruimelmengsel van 130 liter in een kom. Vorm in acht 0,5-inch dikke pasteitjes. Bedek met het resterende kruimelmengsel.
In een grote anti-aanbak koekepan op middelhoog vuur, kook pasteitjes in olie tot ze goudbruin zijn, 4-5 minuten aan elke kant.