Gekruide zure room en ui bagels

Name: gekruide zure room en ui bagels
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met fijngehakte zoete ui; 2 eetlepels boter; 3 liter water; Een kop met een inhoud van 60 ml die zure room bevat; 3 eetlepels suiker, verdeeld; 3-1/2 theelepels zout, verdeeld; 1-1/2 theelepels gehakt bieslook; 1-1/2 theelepeltjes gedroogde basilicum; 1,5 theelepel gedroogde peterselievlokken; 3/4 theelepel gedroogde oregano; 3/4 theelepel dille-wiet; 3/4 theelepel gedroogde gehakte knoflook; Een kom met een inhoud van 3/4 liter die broodmeel bevat; 1 pakket (7 gram) actieve droge gist; 3 liter water; 2 eetlepels gele maïsmeel

Ik maak mijn heerlijke bagels door verschillende andere recepten aan te passen. Ik geniet ervan verspreid met roomkaas of ui en bieslookroomkaas. - Pam Kaiser, Mansfield, Missouri

Ingrediënten

Bereiding

In een grote koekenpan, bak de ui in boter tot ze zacht zijn. Zet in het bakblik het water, de zure room, het uienmengsel, 2 eetlepels suiker, 1,5 theelepel zout, kruiden, knoflook, bloem en gist op de door de fabrikant gesuggereerde volgorde. Selecteer het deeg zet in (controleer het deeg na 5 minuten mengen, voeg indien nodig 1 tot 2 eetlepels water of bloem toe).
Wanneer de cyclus is voltooid, draai je het deeg op een licht met bloem bestrooid oppervlak. Vorm in negen ballen. Druk de duim door de middelpunten om een 1,5-inch gat te vormen. Plaats op bakpapier met bakpapier bekleed. Bekleed en laat 30 minuten rusten, daarna in de koelkast 's nachts.
Laat het 30 minuten bij kamertemperatuur staan; platte bagels lichtjes. Breng in een niet-aluminium Nederlandse oven water aan de kook met de resterende suiker en zout. Laat de bagels één voor één in het water vallen. Bak het 30 seconden; draai en kook 30 seconden langer.Verwijder met een schuimspaan; laat ze goed uitlekken op papieren handdoeken.
Strooi twee niet-ingevette bakplaten met maïsmeel; plaats bagels 2 in.appart op voorbereide pannen. Bakken op 425 ° gedurende 12-15 minuten of tot ze goudbruin zijn.Verwijder de draadrekken om af te koelen.