Romige chorizo en pompoenpasta

Name: romige chorizo en pompoenpasta
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/4 liter met ongekookte gemelli of spiraalvormige pasta (ongeveer 340 gram); 1 pakket (340 gram) volledig gebakken chorizo kipworst links of smaak naar keuze, in plakjes; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met ingeblikte pompoen; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met halve en halve room; 3/4 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met versnipperde Manchego- of Monterey Jack-kaas; Fijngehakte verse koriander, optioneel

Ik ben een drukke student en deze pittig-zoete pasta maakt een perfect snel diner. Nog beter, het werkt op een grotere schaal om een stel vrienden te voeden. - Christine Yang, Syracuse, New York

Ingrediënten

Een kom met een inhoud van
3/4 liter met ongekookte gemelli of spiraalvormige pasta (ongeveer 340 gram)
1 pakket (340 gram) volledig gebakken chorizo kipworst links of smaak naar keuze, in plakjes
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met ingeblikte pompoen
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met halve en halve room

Bereiding

Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verdun en reserveer 190 liter pastawater.
Bak ondertussen in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot het lichtbruin is; verminder hitte tot middelgroot-laag. Voeg pompoen, room, zout en peper toe; kook en roer tot het erdoor is verhit. Verdun met pasta en voldoende pasta water om te bevochtigen; roer in kaas. Bestrooi het met koriander.