Gekruist ribgebraad

Name: gekruist ribgebraad
Cook time: 190 min
Total time: 205 min
Yield: 8
Ingredients: 1 (2,2 kilogram) rundvlees rib rib gebraden; 1 eetlepel droog mosterdpoeder; 3 teentjes knoflook, geperst of naar smaak; 0,5 theelepel versgemalen zwarte peper; 1 eetlepel knoflookpoeder; 1/2 theelepel zout, of naar smaak; 1 eetlepel droog mosterdpoeder; 2 eetlepels lichte olijfolie; 1 eetlepel paprika, plus meer voor besprenkeling; 1/3 liter water; Een beker met een inhoud van 130 ml die rode wijn bevat; 1 (28 gram) droge uiensoepmengeling; 2 bouillonblokjes; 3 teentjes knoflook, geperst of naar smaak; 1 (305 gram) kan gecondenseerde gouden champignonsoep

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C).
Plaats het vlees in een braadpan. Meng de mosterd van Dijon, 10 teentjes knoflook, zwarte peper, knoflookpoeder, zout, droog mosterdpoeder, olijfolie en 1 eetlepel paprikapoeder in een kom. Spreid de pasta over de bovenkant en zijkanten van het braadstuk. Giet het water en de rode wijn in de braadpan en strooi de droge uiensoepmengeling in. Druppel in de bouillonblokjes. Bestrooi de bovenkant van het gebraad royaal met meer paprikapoeder en nog 3 geplette kruidnagels van knoflook. Bedek het gebraad met aluminiumfolie.
Rooster in de voorverwarmde oven gedurende 1 uur en verlaag de temperatuur tot 350 C (175 C). Rooster tot het vlees zacht is, nog ongeveer 2 uur, af en toe bedruipend met de pan. Verwijder de folie tijdens de laatste 30 minuten roosteren om het vlees bruiner te maken .Braad het vlees op een schotel.
Plaats de braadpan op middelhoog vuur en breng het geheel aan de kook. Schraap de bruine smaakkenoten op en los deze op. Plaats de gouden champignonsoep in de pan, totdat de jus glad en verdikt is. , snijd het gebraden vlees in de pan, giet hete jus over de plakken en serveer met de resterende jus.