Gelaagde en gegooide pikante kip taco salade

Name: gelaagde en gegooide pikante kip taco salade
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 1 (220 gram) kan hete tomatensaus in Mexicaanse stijl; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zure room; Een kopje met een inhoud van 130 ml met mayonaise; Een kopje met een inhoud van 60 ml met groene salsa; 1 limoen, juiced; 1 eetlepel olijfolie; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gesneden ui; 2 teentjes knoflook, geplet of naar smaak; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met in blokjes gesneden rotisserie kippenvlees; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met fijn gescheurde Monterey-vijzelkazen; 1 (284 gram) zak gesneden sla, gekoeld; 1 (113 gram) kan zwarte olijven in plakjes snijden; Een kop met een inhoud van 130 ml die gemalen tortillachips bevat

Als u van taco's houdt, zult u dol zijn op deze taco-salade. Het is gemaakt met kip en groene salsa, maar u kunt in plaats daarvan gemalen of geraspte rundvlees en rode salsa gebruiken. Het is gebaseerd op een salade van een kleine drive-through Mexicaanse plaats waar ik vroeger bezoek toen ik in Zuid-Californië woonde. Mammie! Deze is een grote hit bij kinderen. Onze kieskeurige eters zijn er gek op. Gebruik Monterey-jack, Cheddar of colby-jack-kaas.

Ingrediënten

Bereiding

Klop tomatensaus, zure room, mayonaise, groene salsa en limoensap samen in een kom tot ze gecombineerd zijn.Koel de dressing terwijl je een salade maakt.
Verhit olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en kook de ui in hete olie tot ze doorschijnend zijn, ongeveer 5 minuten; roer vaak. Mix de knoflook in de ui en haal het van het vuur; roer gekookte kip in koekenpan en laat kip opwarmen.
Breng het kippenmengsel over in een grote slakom en bestrooi met Monterey-vijzelkazen; kaas zal warm en zacht worden. Bedek kip en kaas met koude sla en schenk de dressing over de salade. Garpeer in zwarte olijven. Meng de salade grondig met dressing en besprenkel met gemalen tortillachips om te serveren.