Gelaagde groene bonenrode aardappelsalade

Roer de mayonaise en de volgende 5 ingrediënten door elkaar in een kleine kom tot ze gemengd zijn; bedekken en chillen.

Breng aardappelen en water ter dekking aan de kook op middelhoog vuur; kook 10 tot 15 minuten of tot de aardappelen gaar zijn. Verdeel de aardappelen en laat ze 25 minuten op kamertemperatuur of tot ze afkoelen zijn. Snij in plakjes van 0,25 inch dik.

Kook sperziebonen in kokend water tot 3 à 4 minuten of tot ze knapperig zijn; drain en duik in ijswater om het kookproces te stoppen. Laat uitlekken en dep ze droog.

Laag de helft van de aardappelplakjes in een grote glazen kom; bestrooi gelijkmatig met 0,5 theelepel zout. Verdeel de helft van de groene bonen en uien over de aardappelen; lepel de helft van de dressing gelijkmatig over de bovenkant. Herhaal de lagen en eindig met de dressing. Bekleed en ontspan minimaal 4 uur of maximaal 24 uur.

* 2 (340 gram) zakken verse kant-en-klare gesneden groene bonen kunnen worden vervangen.