Gelaagde mint chocolade fudge

In dikke pan, op laag vuur, chocoladeschilfers smelten met een kom met een inhoud van 1/4 liter die gezoete gecondenseerde melk bevat; voeg vanille toe. Verspreid de helft van het mengsel in met waspapier omzoomde vierkante pan van 20 of centimeter; 10 minuten of tot stevig afkoelen. Houd het resterende chocolademengsel op kamertemperatuur.

In een dikke pan, op een laag vuurtje, smelt u witte banketbakkers die de resterende gezoete gecondenseerde melk omhullen (het mengsel is dik). Voeg pepermuntextract en kleurstof voor levensmiddelen toe (optioneel).

Verspreid op gekoelde chocoladelaag; 10 minuten langer afkoelen of tot het stevig is.

Verdeel het gereserveerde chocolademengsel over de muntlaag. Klap 2 uur of tot stevig. Draai op de snijplank; schil het papier en snij in vierkanten. Bewaar restjes in de koelkast.