Geladen eiersalade

Name: geladen eiersalade
Cook time: 10 min
Total time: 90 min
Yield: 10
Ingredients: 227 gram spek; 4 stengels bleekselderij, gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met mayonaise; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte gele ui; 1 1/2 eetlepels zoete augurk snoepen; 1 1/2 eetlepels bereide gele mosterd; 2 theelepels chili-knoflooksaus (zoals Sriracha®); 1 1/2 theelepeltjes gedroogde dille-wiet; 1 theelepel Worcestershire-saus; 1 theelepel gemalen zwarte peper; 1/2 theelepel paprika; 1/4 theelepel zout; 12 hardgekookte eieren, schelpen verwijderd

Ingrediënten

Bereiding

Plaats het spek in een grote koekenpan en kook op middelhoog vuur, af en toe draaien, tot knapperig, ongeveer 10 minuten. Giet de baconplakken op papieren handdoeken af en brokkel af zodra ze zijn afgekoeld.
Meng bacon, selderij, mayonaise, ui, saus, mosterd, chili-knoflooksaus, dille, Worcestershire, zwarte peper, paprika en zout samen in een grote kom; eieren toevoegen. Breek eiwit en dooiers met een aardappelstamper in het spekmengsel. Roer gebroken stukjes ei door de salade.
Dek kom af met plasticfolie en koel minstens 1 uur.