Geladen nacho swamp taters

Name: geladen nacho swamp taters
Cook time: 30 min
Total time: 530 min
Yield: 16
Ingredients: 3 roodbruine aardappelen, in frites gesneden, of meer naar smaak; plantaardige olie om te frituren; 600 gram gehakt; 1/4 theelepel uienpoeder; 1 jalapenopeper, fijngehakt; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 60 liter water; 1 1/2 theelepels gemalen komijn; 1 theelepel zeezout; 1 theelepel paprika; 0.25 theelepel rode pepervlokken; 1/2 theelepel knoflookpoeder, verdeeld; 1/2 theelepel chilipoeder, verdeeld; 0.25 theelepel rode pepervlokken; 1/4 theelepel uienpoeder; 1/4 theelepel gedroogde oregano; 2 eetlepels boter; 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter die volle melk bevat; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met versnipperde, scherpe Cheddar-kaas; 1/4 theelepel zout

Een neef van poutine, geladen nacho-moeras taters gebruiken de nacho-kaas saus als de jus. Dus het is geladen met nacho kaassaus, en taco-gekruid gemalen rundvlees. Layer geraspte sla, tomaten in stukjes en zure room op de top.Ik gebruikte ook wat gedroogde cilantro voor garnering. Mijn zoon is dol op sriracha, en dat is ook een mooie hitteschop voor deze. Voor nog meer hitte, overweeg dan om meer jalapenos bovenop de taters te plaatsen, samen met salsa of hete saus.

Ingrediënten

Bereiding

Leg de gesneden aardappelen in een kom met koud water. Bedek ze met plasticfolie en koel ze in 8 uur tot een nacht. Haal ze uit het water en droog ze op papieren handdoeken.
Verhit de olie in een frituurpan tot 140 graden (149 C). Bak de aardappelen in porties tot ze zacht maar niet knapperig zijn, ongeveer 3 minuten. Afnemen op papieren handdoeken.
Verwarm de oven voor op 90 graden (95 ° C).
Verander de temperatuur van de friteuse tot 200 graden (204 graden Celsius). Bak de aardappelen in porties bruin en knapperig, ongeveer 3 minuten langer. Laat ze op papieren handdoeken liggen en transfereer frites op een bakplaat; Plaats in de oven om warm te blijven.
Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur. Kook en roer het gehakt in de hete koekenpan totdat het bruin en kruimelig is, 5 tot 7 minuten. Verwijder en gooi vet. Laat rundvlees in de pan; voeg ui en jalapeno toe. Kook en roer tot de uien doorschijnend zijn, ongeveer 5 minuten.
Roer de knoflook door het rundvleesmengsel en kook tot het geurig is, ongeveer 1 minuut meer. Voeg water, komijn, zeezout, paprika, zwarte peper, 0,25 theelepel knoflookpoeder, 0,25 theelepel chilipoeder, rode pepervlokken, uipoeder en oregano toe. Mix draai het vuur laag en houd het warm.
Smelt boter in een kleine steelpan op middelhoog vuur. Voeg bloem toe; mix tot lichtbruin en bubbelend, 3 tot 5 minuten. Verhoog de warmte iets.Voeg langzaam melk toe; kook en roer tot de melk bubbelt en verdikt genoeg om een lepel of klopper te bedekken, ongeveer 7 minuten. Laat het vuur laag worden. Voeg kaas toe in handenvol; mix tot volledig gesmolten, ongeveer 3 minuten. Voeg resterende knoflookpoeder, chilipoeder en 0.25 theelepel zout toe aan de nacho-kaassaus; Meng goed.
Leg frietjes op een bord. Gooi nacho-kaassaus over de friet en leg het taco-vlees er bovenop.