Lekkere yam ovenschotel

Name: lekkere yam ovenschotel
Cook time: 25 min
Total time: 115 min
Yield: 8
Ingredients: 1,8 kg brood; 2 eieren; Een kop met een inhoud van 80 ml die bruine suiker bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die gesmolten boter bevat; 1 theelepel zout; 1 theelepel gemalen kaneel; 1/8 theelepel gemalen piment; 1/8 theelepel nootmuskaat; 170 gram pecannoothelften; Een kop met een inhoud van 80 ml die bruine suiker bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die gesmolten boter bevat

Ik noem dit het 'recept met benen', want elke keer als ik het serveer, wordt het recept gevraagd. Zelfs degenen die een hekel hebben aan yams en zoete aardappelen houden van dit smakelijke gerecht! Dit gerecht kan worden ingevroren, maar invriezen zonder de pecannopping. Vorst voor het bakken.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C).
Paas de gamba's op verschillende plaatsen in met een vork en kook ze vervolgens op hoog vermogen in de magnetron tot ze zacht en verwarmd zijn, ongeveer 20 minuten. Bij het afkoelen haal je de schil en leg je de garijven in een grote kom.
Smeer de garens tot ze glad zijn. Klop vervolgens in een keer per ei, mengend na elke toevoeging. Roer in 60 liter bruine suiker, 30 liter gesmolten boter, zout, kaneel, piment en nootmuskaat; klop tot het mengsel licht en donzig is.
Het mengsel overbrengen naar een ingevette kom. Een schaal met een inhoud van 3 liter met een ovenschaal. Schik de pecannoten in een enkele laag erop. Sprenkel de overgebleven bruine suiker en besprenkel een kopje met een inhoud van 60 ml met gesmolten boter erover.
Bak gedurende 25 minuten in de voorverwarmde oven, of tot ze bruin en bruisend is.