Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
MSPHOTO
Gelukkige hummus
Ik hou van romige hummus, geen kalkachtige hummus voor dit meisje! Dit is een licht aangepast recept uit mijn favoriete vegetarische boek 1000 vegetarische recepten. Gebruik voor verbeterde smaak zelfgemaakte tahin (zie recept 126641). De hummus moet enkele uren van tevoren worden bereid voor de beste smaak. Vervang de gedroogde peterselie niet als vers product.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
-
Een kom met een inhoud van3/8 liter die kikkererwten bevat, gekookt en gereserveerd (of gelijkwaardige ingeblikte kikkererwten met opgeslagen)
- 3 eetlepels Tahini, bij voorkeur zelfgemaakt
- 2 -3 eetlepels vers citroensap (ik hou van mijn hummus een beetje meer citroenachtig)
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie
- 2-3 knoflookteentjes, gehakt
Bereiding
-
Plaats alle ingrediënten behalve de gereserveerde boon in een keukenmachine of staafmixer. Terwijl het apparaat loopt, giet je geleidelijk een deel van de boon in de vultrechter (gebruik geen water om de hummus te verdunnen.) Verwerk tot het glad en romig is. apparaat werkt, je moet meer toevoegen
-
Keer de zijkanten van het apparaat af. Proef de hummus en voeg zonodig meer zout, citroen, enz. Toe. De hummus moet niet te gardeig zijn, niet te citroenachtig, niet te pasteuze van de sesamzaadjes - een gelukkig medium.
-
Breng de voorbereide hummus over naar een serveerschaal en garneer met een scheutje olijfolie rond de binnenkant van de kom en een strooi sumak.Gast het laatst met een takje verse peterselie.
-
Serveer met frites, snij de groenten, gebakken pita driehoeken, enz.
Blogs die misschien interessant zijn
-
25 minKikkererwten / Garbanzoskippenbouillon, olie-, ui, teentjes knoflook, kikkererwten, Chili, boerenkool, chorizo worst,kikkererwtensoep met geraspte boerenkool en chorizo -
10 minKikkererwten / Garbanzosteentjes knoflook, yoghurt, citroensap, olie-, zout, paprika poeder, peper, kikkererwten,kikkererwten dip - kikkererwtenboon dip -
80 minKikkererwten / Garbanzosbonen, water, Sesam zaden, knoflook geen kruidnagel maak je geen zorgen tenzij je vampieren hebt, olie-, citroensap, komijn, zeezout als u zouter wilt,mensen houden van deze hummus -
40 minKikkererwten / Garbanzoskikkererwten RESERVE, teentjes knoflook, olie-, komijn, koriander, cayenne, peper, tahin, zout, citroen, peterselie,geroosterde hummus
Ik vond het geweldig