Hummus (of humus) - authentiek

Dit is het BESTE hummus / humusrecept dat ik ooit heb gemaakt. Het smaakt net als de hummus die wordt geserveerd in restaurants in het Midden-Oosten en heeft al mijn vrienden enthousiast gemaakt. Ik heb veel hummusrecepten geprobeerd in mijn zoektocht naar het beste en het beste Ik geloof dat dit het enige is. Het werd mij gegeven door een collega die zei dat ze altijd overspoeld wordt door het recept nadat mensen het hebben geprobeerd. Een belangrijke opmerking - niet vervangen door blik voor gedroogde kikkererwten - het zal niet werken! Ik deed dit de eerste keer dat ik het maakte en het was te zout. Het is een beetje extra inspanning / voorbereiding - maar het gebruik van gedroogde kikkererwten garandeert de juiste combinatie van smaken. De onderstaande hoeveelheden maken grote portie van de dip - je kunt gemakkelijk halveren of kwart de hoeveelheden en krijg nog steeds een heerlijk resultaat.