Gemakkelijk kitchenaid mixerpizza deeg

Doe water in de mengkom en strooi gist over water om op te lossen.

Meng water en gist met garde gehechtheid tot schuimend.

Voeg Olijfolie, Zout, Oregano en Honing toe en klop tot alles goed gemengd is.

Voeg een schaal toe met een inhoud van 1/4 liter meel en meng dit samen.

Verwijder de garde-bevestiging en schraap het deegmengsel in de kom en bevestig de broodhaak aan de mixer.

Voeg nog een Beker Meel toe en mix op lage snelheid tot alles goed is ingewerkt en het deeg is niet "plakkerig". Als het deeg te kleverig is, voeg dan een extra kopje toe met een inhoud van 60 ml (of meer) bloem totdat het lijkt op brooddeeg .

Meng het deeg 5-7 minuten op middelgrote snelheid totdat het elastisch en glad is.

Verwijder de deegbal van de mixer en plaats hem in een geoliede kom die groot genoeg is om het deeg in een grote kom te verdubbelen met een vochtige doek en het deeg op een warme plaats, uit de buurt van tocht, te laten rijzen.

Wanneer het deeg in grootte (15-20 minuten) wordt verdubbeld, haal het uit de kom en snij het deeg uit, rol het uit tot de gewenste dikte en vorm.

Besprenkel de Olijfolie over het uitgerolde deeg, besprenkel met extra gedroogde oregano en kosjerzout en top naar wens.

Bak op een geperforeerde pizzaplaat in een zeer hete (500) oven. Start de pizza 5 minuten op het onderste rooster. Schuif het palingaletje onder de pan met een pizzastaafje en verplaats de pizza naar het bovenste rek van de oven.Ga verder tot de korst is bruin en toppings worden verwarmd (5-7 minuten meer).

Gebruik de pizza-peal en haal de pizzapan voorzichtig uit de oven. Plaats de pan op een hittebestendig oppervlak en gebruik vervolgens de pizzamassa om de pizza uit de pan te verwijderen. Laat de pizza 2 minuten op de paling afkoelen en snijd dan naar wens een pizzasnijder gebruiken.