Gemakkelijk vochtige chipotle kip

Name: gemakkelijk vochtige chipotle kip
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 liter olie om te frituren; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die broodkruimels bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geraspte Parmezaanse kaas; knoflook zout en peper naar smaak; Een kopje met een inhoud van 130 ml met mayonaise; 2 chipotle pepers in adobo-saus, of naar smaak; 4 stukken kipfilet zonder vel, zonder vel

In plaats van alleen maar kip te broeden, moet je hem een trapje hoger zetten.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit olie in een friteuse of grote pan tot 190 graden. Combineer de broodkruimels, Parmezaanse kaas, knoflookzout en peper in een kom; opzij zetten.
Plaats de mayonaise en chipotle pepers in een blender en pureer tot een gladde massa. Schraap het mayonaisemengsel in een plastic zak; voeg de kipfilets toe en bestrijk gelijkmatig met de mayonaise. Duw de kipfilets in het broodkruimelmengsel en schud het overtollige vocht eruit.
Kook de kipfilets in de hete olie tot de paneermeel goudbruin is en de borsten aan de binnenkant niet langer roze zijn, ongeveer 8 minuten. Een thermometer die direct in het midden wordt geplaatst, moet minstens 70 graden (74 graden Celsius) zijn.